Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes déjà cuites à la vapeur ou à l’eau
- 20g de fromage de brebis affiné depuis au moins 6 mois (Ossau Iraty)
- 1 oeuf
- 50g de lardons de bacon
- 1cs d’huile d’olive vierge
Instruction :
- Epluchez les pommes de terre et écrasez-les dans une assiette creuse.
- Ajoutez l’oeuf et les lardons de bacon puis mélangez bien.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec l’huile puis formez avec 2 cuillères à soupe des grands tas de garniture. Ajoutez 2 petits morceaux de fromage au milieu de chaque moelleux de pommes de terre.
- Faites dorer les moelleux sur les deux faces pendant environ 10 minutes à feu moyen.
- Servez bien chauds.